DESCRIPCION
GRAN SYRAH
Es la cepa emblemática de la región en su máxima expresión. Gran Syrah logra reunir lo mejor de los tres valles más representativos de la región, logrando un vino icónico y el mejor exponente de su especie.
De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, ofrece sabores muy variados como frutas rojas y negras maduras, notas frescas a pimienta, eucaliptus, regaliz, menta y notas más dulces como tabaco, humo, chocolate, canela, clavo de olor e higos. De mucho cuerpo y untuoso
Sus viñedos se encuentran en el Valle de Tulum, Valle del Zonda y Valle del Pedernal a una altitud de 650, 800 y 1300 metros sobre el nivel del mar. Los valles más bajos aportan sabores a frutas muy maduras, los más elevados, notas especiadas, herbáceas, gran frescura y estructura
La cosecha se realiza en forma manual en recipientes pequeños y luego de una selección de racimos y bayas se fermenta en tanques de acero inoxidable. La crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano otorga gran diversidad de aromas y sabores y el vino se armoniza, la posterior guarda en botella continúa enalteciendo lo mejor de cada valle.
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