DESCRIPCIÓN
Con sus Grand Cru Bodega Teho rinde homenaje a Borgoña, donde hace 1300 años los pobladores comenzaron a definir los "climats" de su terrior, diferenciando y creando así un intrincado mapa de parcelas que hoy son sus emblemáticos Grand Crus.
Inspirados en Borgoña, en su antiguo viñedo Tomal en La Consulta, estudiamos las diferentes parcelas que conforman esta propiedad de 7 hectáreas; y año a año tratamos de comprender y diferenciar la influencia que en el vino tienen estos perfiles de suelos heterogéneos que se encuentran en nuestra finca, estas son las piezas del gran rompecabezas sensorial que componen al viñedo Tomal.
Les Cailloux, que significa piedra, es un vino con nervio, donde la fuerza de lo mineral sostiene los recuerdos de las frutas frescas que hacen compañía a una tensa estructura en boca. Los suelos pedregosos de grava del viñedo Tomal dan vida a Les Cailloux.
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