DESCRIPCIÓN
RESEÑA: ''Nos destacamos en la elaboración de espumantes de alta gama, mediante el método tradicional o champenoise, logramos espumantes elegantes, de gran cuerpo y de un excelente equilibrio entre la frescura y la acidez'' Gustavo Marín, Enólogo de Escorihuela Gascón.
VIÑEDO Y CONDICIONES DE LA COSECHA: Para sus vinos de alta gama, Escorihuela Gascón recurre a una mínima intervención sobre el terroir y a una enología sutil que define la complejidad de sus vinos. Los suelos de origen aluvial de su finca El Cepillo son profundos con perfil areno-limoso en la parte baja mientras que en las zonas mas elevadas son rocosos y ricos en carbonato de calcio (caliche). Las condiciones de la vendimia estuvieron definidas por un clima templado y seco y una importante amplitud térmica que contribuyó al desarrollo de polifenoles en los frutos. Durante la floración las bajas temperaturas redujeron los rendimientos, sobretodo para el Malbec. Mientras que el envero y maduración transcurrieron con temperaturas normales y sin presencia de lluvias. La cosecha tuvo lugar 15 días antes de lo habitual y de este modo se obtuvieron uvas de calidad excepcional que luego se convirtieron en vinos de excelente concentración de color y notable potencia aromática.
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